야생동물 고기 먹고 기생충 감염… CDC "철저히 익혀야"

05/29/24

최근 사우스 다코타주와 미네소타주, 애리조나 주에서 야생동물 고기 섭취로 기생충에 감염된 사례가 확인됐습니다.  

질병통제예방센터(CDC)는 27일, 사우스 다코타주, 미네소타주, 그리고 애리조나주에서 덜 익힌 곰고기를 섭취한 사람들 중 6명이 근육섬모충증에 감염되었다고 발표했습니다.

이들은 가족 파티에서 제공된 곰고기를 먹었는데 이 고기는 근육섬모충증( trichinellosis )을 일으키는 회충의 일종에 감염되어 있었던 것으로 확인됐습니다.

특히 이들 중 2명은 고기와 함께 구운 야채 종류만 먹었는데도 감염이 됐습니다. 

문제의 곰고기는 45일간 냉동 상태에 있었음에도 불구하고, 기생충이 살아남아 감염을 일으켰습니다.

2022년 미네소타주에서 최초 감염 사례가 확인됐고 당시 29세 남성이 고열과 근육통, 눈 주위 붓기와 통증 등의 증상을 보여 병원에 입원했습니다.

검사 결과, 그가 먹은 캐나다 사스캐치완에서 생산된 검은 곰 고기 샘플에서 기생충 양성 반응이 나왔습니다.

당시 3명의 입원환자가 발생했고 기생충에 감염된 12세에서 62세의 피해자 6명은 모두 치료 후 회복됐습니다. 

CDC는 이번 사건을 통해 야생동물 고기를 섭취하는 사람들에게 기생충 감염 위험을 경고하고, 충분히 익혀 먹는 것 외에 다른 예방 방법이 없다고 밝혔습니다.

또한, 덜 익힌 고기와 육즙이 다른 음식 재료를 오염시키지 않도록 주의해야 한다고 강조했습니다.