하버드대, 만성 질환 예방 ‘건강 식단’ 공개

03/23/23

백세시대를 맞아 수명이 점점 늘고 있지만 건강하게 장수하는 게 중요할텐데요.

하버드대학교 연구진이 심혈관 질환과 만성 질환을 예방하고 건강하게 오래 사는 식단을 소개했습니다. 

하버드대 공중보건대학 영양 전문가들과 하버드건강간행물 연구원들이 최근 건강을 위한 최적의 식단 계획을 발표했습니다.

하버드 공중보건대학 영양학 강사 릴리아 정은 해당 식단이 "심혈관 질환 예방과 다양한 유형의 암 그리고 제2형 당뇨병과 같은 주요 만성 질환 측면에서 미국과 전 세계 사람들의 질병을 예방하는 데 도움이 될 것"이라고 밝혔습니다. 

연구진이 공개한 '하버드 다이어트'는 건강하고 균형 잡힌 식사를 만들기 위해서, 식사의 절반은 채소와 과일로 구성하고, 나머지 절반은 통곡물을 포함한 건강한 단백질로 구성됐습니다. 

우선 하버드대 연구진은 '다채로운 색상과 다양한 종류'를 목표로 최대한 많은 종류의 채소와 과일을 섭취할 것을 권유합니다.

또 매끼 정제된 곡물보다 통곡물을 섭취할 것을 제안했습니다.

통곡물은 정제된 곡물과 달리 더 많은 비타민과 식물성 물질과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 급속한 혈당 상승을 예방할 수있습니다.

하버드 연구진이 추천한 통곡물은 귀리와 보리·통밀·현미·퀴노아 등 입니다.

이외 건강한 단백질과 기름을 섭취할 것을 강조했는데 연구진이 밝힌 몸에 좋은 단백질은 생선류·가금류·견과류·콩 등이고, 붉은 육류나 가공육은 과다 섭취를 지양할 것을 권장했습니다.

또 올리브유·카놀라유·해바라기유 등을 추천했습니다.

한편 연구진은 이란 하버드대 다이어트'를 통한 식단 관리 외에도 하루에 30분, 최소 일주일에 다섯 번 정도 꾸준한 운동을 해야 한다"고 전했습니다.